• Apr 17 Sat 2010 22:00
  • 春茶

春天來臨,百花盛開。埔里大平頂從前產茶,只是為數不多,遊客還可以買到一些。現今種茶的農夫,只種給自己和親友喝,種的不是為利潤,種的是有機不噴藥的春茶。

 

Hugo讀書會的同學豪哥,通知我們另一位同學調鴻大哥今天請了採茶工人,和自己溫室裡的大黃瓜告了假,一群人興沖沖地跑去看工人採茶。

 

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採下來的茶,需要放在平面的地上發酵,翻動個一兩次,讓茶葉的水分蒸散,調鴻大哥的屋子整間茶香,不用喝茶,人已經快變成茶聖陸羽,從頭髮、衣服到鞋子無一處不是茶香,恍若天境般的飄飄然,而這才只是製作茶葉的第一步。

 

晚間十點,良辰吉時,茶發酵的時間結束,開始第二步驟的烘培。在極度高溫兩百多度的狀態下,把茶葉給丟進轉動的大鐵輪中,決定茶葉的烘乾程度則是調鴻大哥把手給伸進去,用鐵沙掌把茶葉拿出來,搓揉幾下,行家一出手,就知有沒有了,大哥,幾百度的高溫耶!我頂多把手伸進飯鍋裡,把預熱菜餚的盤子拿出來,叫我伸手取茶葉,大哥,我光是靠近是鐵輪,大洞都還沒看清楚,我眼睛就要被烤焦了,比起來,以為自己的鐵砂掌已經完美無瑕,哪知我只是個小嫩嫩。

 

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第三步驟,揉茶。

 

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第四步驟,小小烘乾。(看到這邊,其實頭已經昏了,我也不知道這要幹嘛!)

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總之,還沒送去鹿谷用機器壓成形前,我們就已經開心地泡茶到半夜兩點,第一泡顏色淡綠,但聽說後勁強烈,半夜兩點喝茶,可能會興奮地整夜睡不著。我喝都不敢喝,下午三點喝奶茶,我半夜都要翻到三點才能睡,在這只敢品香,不品茗。

 

有時覺得,生活太過豐富,上網聊天逐漸變得很不習慣,晚上一有空,倒是常常串門子,有機蔬果、有機桑葚果醬,醃好的黃瓜、醃好的桃子把整個冰箱塞得滿滿的,在這邊不用擔心要出門買菜,買買肉類、牛奶和土司,一天的所需也不過如此。

 

 

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留言列表 (5)

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  • imnewid
  • "買買肉類、牛奶和土司,一天的所需也不過如此。"
    在澳洲農場的生活也是如此~ ㄆㄆ
  • 是阿,生活其實很簡單 :)
    愈簡單 愈快樂
    我在澳洲深深的體會

    aligachou 於 2010/04/19 19:42 回覆

  • imnewid
  • 忘了說~
    我也要喝春茶....
  • 你也喝茶阿?
    一斤1200,再過一個月有另一批新冒芽的茶
    要幫你買乎?

    aligachou 於 2010/04/21 19:55 回覆

  • imnewid
  • 好阿~
    那就來個一斤吧!
  • 好的,等到有春茶的時候,我會再通知你

    aligachou 於 2010/04/21 23:01 回覆

  • mimiy
  • 我要吃醃好的桃子啦
  • 可遇不可求阿 >.<
    有空的時後你就偷偷來吧
    sdg都偷偷來玩

    aligachou 於 2010/06/22 15:59 回覆

  • mimiy
  • 什麼?????????????
    她偷跑去幾次了??????
    妳歸寧時,說旅行到北部時要找我,結果沒聲沒息!
    去跑去妳那邊...
    可惡
  • 唷後~~~算不清囉
    反正就是一整個輕鬆
    放著自己的音樂,躺在沙發上看書~~~
    然後我們是在外面揮汗如雨唷.......
    (我亂講的啦)

    aligachou 於 2010/06/23 16:33 回覆